تحضير دجاج بصلصة دبس الرمان

تحضير دجاج بصلصة دبس الرمان

المكوّنات:

– كيلوغرام من الدّجاج المقطّع إلى أرباع.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– 2 ورقتان من الغار.
– 5 فصوصٍ من الهيل.
– 1 بصلة متوسطة مقطّعة إلى أرباع.
– 1عود من القرفة.
– 4 أربعة فصوصٍ من القرنفل.
– 4 أربع حبّات كبيرة من البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة مقليّة.

مكوّنات صلصة دبس الرمّان:

– نصف كوب من كل من:

1- المرق.
2- الخل.
3- دبس الرمّان.

من أجل لتقديم :

أرز أبيض.

تحضير دجاج بصلصة دبس الرمان

تحضير صلصة دبس الرمّان:

اولاً يتم وضع المرق، دبس الرمّان والخل في قدر متوسّط الحجم ووضع القدر على نار متوسّطة إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان.

ومن ثمّ تخفيف النار وترك الصلصة لمدة خمس دقائق إلى أن تتسبك وتتكوّن صلصة سميكة القوام.

تحضير صينية الدجاج:

أولاً يتم وضع الدجاج في قدر واسع وإضافة كل من :

البصل، الملح، القرفة، ورق الغار، القرنفل والهيل.

ثاتياً يوضع القدر على نار متوسّطة وغمر الدّجاج بالماء وتركه على نارٍ قويّة حتى البدء بالغليان.

 

ثالثاً التّخلص من الرغوة باستعمال ملعقة ذات ثقوب وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. من ثمّ يتم تصفية الدّجاج والاحتفاظ بالمرق.

رابعاً إحضار طبق فرن مناسب وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.

خامساً توزيع نصف كمّية البطاطس إلى أن تغطي قاع الطّبق في طبق الفرن ووضع الدّجاج على البطاطس في الطّبق.

وتوزيع بقيّة البطاطس لتغطي الدّجاج.

سادساً يتم سكب صلصة دبس الرمان على الدجاج والبطاطا في الطبق.

ومن ثم وضع الطبق في الفرن مدّة 45 دقيقة إلى أن يتشرب الدّجاج والبطاطس الصلصة

تابع المزيد من الوصفات من خلال الضغط هنا