طريقة تحضير الكابتشينو من المنزل
طريقة تحضير الكابتشينو من المنزل
الكابتشينو
الكابتشينو أو (Cappuccino) نوع من أنواع القهوة، وهذه الكلمة تعني الكأس الصغيرة، ويتميّز الكابتشينو بالرغوة اللذيذة على سطح الفنجان.
المكونات هي:
من الحليب، وقهوة سريعة الذوبان، والسكر، والماء. كان الإيطاليون أوّل من أعدّ هذا المشروب واشتهروا به تماماً.
كما اشتهروا بالمعكرونة والبيتزا، وغالباً ما نشرب هذا المشروب في المطاعم والمقاهي.
حيث أننا وبعيداً عن عالم المطاعم والمقاهي نقدّم طريقة عمل الكابتشينو في البيت.
المكونات:
كوب من القهوة سريعة التحضير.
1 كوب سكر يفضّل طحنه لضمان ذوبانه عند الخلط.
1 كوب ماء.
كوب حليب.
طريقة التحضير:
قم بوضع الماء والقهوة سريعة التحضير والسكر في وعاء عميق، واخلط المكونات بالخلاط حتّى يتحوّل المحلول لخليط ثقيل القوام أشبه ما يكون بالكريمة.
حيث لو تمّ قلب الوعاء لن تسقط المكونات منه، وبذلك تكون قد وصلت للهدف.
من ثم ضع الخليط في وعاء بلاستيكي وتأكّد من إغلاق الوعاء بإحكام، وضع الوعاء لمدة ساعة في الثلاجة قبل الاستعمال.
حيث يمكنك أن تضعه بعد ذلك في الفريزر للمرات القادمة.
بعدها ضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي. ثم قم بخلط الحليب خفاق البيض الكهربائي (أو اليدوي)، ليدخل الهواء في الحليب فتتشكّل الرغوة البيضاء والتي ستوضع مع الرغوة البنية التي صنعناها سابقاً.
أخرج العلبة المغلقة من الثلاجة، وجهّز الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم ضع معلقة من المادة المخفوقة في العلبة، (هذه المادة تكون منفصلة كطبقتين في حال وضعتها بالفريزر لكن غير متجمدة). فحاول أخذ ملعقة عامودياً لتأخذ من الطبقة الفاتحة والطبقة غامقة اللون.
ثم ضع الحليب فوق المادة المخفوقة بشكل بطيء، ثم أضف رغوة الحليب لصنع شكل برغوة بيضاء وبنية. وإن أردت يمكنك استخدام السكر المحروق (من علبة الكريم كارميل) ورسم شكله بالسكر.
استمتع بفنجان الكابتشينو المنزلي الخاص بك.
يجدر بنا الإشارة إلى أنّ هذه المكونات سوف تصنع لك كمية كبيرة من الرغوة.
امّا الحليب فهو بمقدار ما ترغب بتقديمه، وما يتبقى من الرغوة يحفظ لتستعمله في مرات أخرى.
كما وأنّ الأكواب المستخدمة في قياس الكميّات يمكن تغييرها بحريّة أو مضاعفتها أو وضع نصفها.
وذلك مع ضرورة المحافظة على كميات القهوة سريعة التحضير والماء والسكّر بصورة متساوية.
تابع المزيد من الموصفات من خلال الضغط هنا
طريقة تحضير الكابتشينو من المنزل