وصفة صيادية السمك اللذيذة

وصفة صيادية السمك اللذيذة

لتحضير وصفة صيادية السمك اللذيذة نحتاج إلى عدّة مكونات:

– كوبان من أرز بسمتي (حبّة طويلة)، أو أكثر وذلك حسب الكمية المطلوبة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، الفلفل أسود.
– بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
– أربعة أكواب من الماء.
– ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
– أربع قطع من سمك الفيليه.
– ملعقة صغيرة من الملح، ومعلقة صغيرة من بهار السمك.
– القليل من زيت الذرة للقلي.
– بقدونس مفروم بكمية قليلة، ومكسرات مقلية للتزيين.

طريقة تحضير صيادية السمك:

– ضعي السمك في قدر مناسب، ثم رشّي عليه الكمون، والبهارات، والكزبرة، والملح، والفلفل، وعصير الليمون.
– قلّبي المكونات معًا، وافركي السمك مع الخليط جيدا وضعيه جانبًا.
– انقعي الأرز في الماء المملّح لمدة ثلاثين دقيقة.
– قومي بتسخين الزيت الغزير في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
– ضعي كمية من الطحين في طبق، ثم ضعي قطعة من السمك فيه وقلّبيها إلى أن تتم تغطيتها بالكامل، ثم انفضيها للتخلص من الطحين الزائد.
– قلّبي السمك بالزيت الساخن، إلى أن يصبح لونه ذهبي.
– ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يصبح لونه قريب إلى البني الغامق.
– أضيفي الماء وعليه معلقة كبيرة من الملح، واتركي الخليط يغلي لمدة خمسة دقائق، ثمّ صفّي الأرز وأضيفيه على الماء والبصل في القدر واتركيه حتى يغلي.
– غطّي القدر جيدًا واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة.
– ضعي الأرز في طبق للتقديم، ثم ضعي السمك عليه وزيّنيه بالبقدونس والمكسرات.
– يقدّم مع صلصة الدقوس.

تابع المزيد من الوصفات من خلال الضغط هنا