وصفة المجدرة السورية الشهية
وصفة المجدرة السورية الشهية
تعدّ المجدرة أكلة شعبية تقليدية تشتهر بها بلاد الشام.
تتكوّن المجدرة بشكل أساسي من العدس غير المجروس.
وهي وصفة خفيفة على المعدة، يؤكل بجانبها اللبن أو السلطة العربية.
البعض يعدّ المجدرة مستخدمًا الأرز والبرغل الخشن.
ولطهي المجدرة السورية بالأرز، نحتاج إلى عدّة مكونات وهي:
– نصف كوب من العدس غير المجروس، أو أكثر وذلك حسب الكمية المطلوبة.
– ملعقة كبيرة ونصف من السمن الذائب، أو حسب الكمية.
– كوب ونصف من الأرز، أو أكثر وذلك حسب الكمية المطلوبة.
– كوبان من الماء.
– القليل من الملح.
طريقة تحضير المجدرة السورية:
– قومي بنقع الأرز في كمية مناسبة من الماء في مدة لا تقل عن نصف ساعة.
– اغمرب العدس بالماء واتركيه على نار حرارتها متوسطة، حتى يغلي الماء ويصبح العدس نصف ناضج.
– أضيفي الأرز المنقوع، وأضيفي كمية إضافية من الماء بحيث يكون أعلى من الأرز بقليل.
– رشّي الملح عليه، ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج بشكل كامل على نار هادئة.
– أضيفي السمن الذائب على وجه المجدرة ودعيها حتى يجفّ ماؤها.
– أقلي البصل وزيّني المجدرة ببعضٍ منها.
تابع المزيد من الوصفات من خلال الضغط هنا