طريقة تحضير الكيكة التركية اللذيذة
طريقة تحضير الكيكة التركية اللذيذة
ان الكيكة التركية تتميز بالمذاق اللذيذ وتعد من أشهى أطباق الحلويات، وسنكتب لك سيدتي طريقة لتحضير الكيك:
فلتحضير ومعرفة طريقة تحضير الكيكة التركية اللذيذة
البيض : 8 حبات
والسكر : 2 كوب
وخلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
والدقيق : 6 اكواب
والبيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
والحليب : 2 كوب (سائل)
والزيت النباتي : كوب ونصف
– لتحضير الكريمة :
الزيت النباتي: كوب
ثم الحليب : كوب (سائل)
والسكر : كوب
والحليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة
– فلتحضير صلصة الكراميل :
السكر : 2 كوب
والكريمة : كوب (سائلة للحلويات)
فالزبدة : 6 ملاعق كبيرة
ثم الحليب : 4 ملاعق كبيرة (سائل)
والنشاء : ملعقة صغيرة
– حليب : 500 مل (سائل / للتشريب)
وبعدها في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.
2. ثم في قدر، ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل.
3. وقومي بإضافة الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.
4. ومن ثم اسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.
5.وبعدها أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي، واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.
6. فاتركي الصلصة تبرد قليلاً.
7. و لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8. ثم في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.
9. وبعدها قومي بإضافة الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.
10. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.
11. وفي المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البيكنج باودر واخلطي.
12.ثم ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
13. وكما ضعي الخليط في قالب بايركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
14. وأدخلي القالب إلى الفرن لـ 35 دقيقة أو حتى النضوج.
15.ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
16. وقومي بصنع الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.
17. كما واسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
18. ولتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة.
ثم قومي بإضافة الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.
19.ومن ثم مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك، واتركي القليل من الكريمة جانباً للتزين.
20. ثم قومي بتوزيع كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
21. وضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات،ثم اصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.
22. و اخيرا قومي بعدها بتمرير عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.
لمتابعة المزيد من الوصفات اضغط هنا