كيف أطبخ القدرة بالجاج او اللحم

كيف أطبخ القدرة بالجاج او اللحم

اولاً المكوّنات

1 كيلو من اللّحم أو دجاجة مقطّعة.
3 ثلاثة أكواب من الأرزّ المنقوع بالماء لمدّة نصف ساعة.
1رأس من الثوم.
2 بصلتان كبيرتان مقطّعتان شرائح.
1 بصلة واحدة مقطّعة مربّعات صغيرة.
2 عودان من القرفة.
1 ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
3 ثلاث ورقات غار.
1/2 نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحبّ.

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمنة.
2 ملعقتان كبيرتان من اللّوز.
1/2 نصف كوب من الزبيب.
1 كوب من الحمّص الحبّ المنقوع والمغليّ حتّى النضج.
ملعقة صغيرة من الهيل.
مَلعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

كيف أطبخ القدرة بالجاج او اللحم

طريقة تحضير القدرة

اولاً نقوم بسلق قطع الدجاج من خلال وضعها في وعاء على النار ومن ثم إضافة ورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود الحبّ، والقرفة، والبصل المقطّع قطعاً صغيرة.

كما و نضيف أيضاً الزيت النباتيّ، ونقلّبهم مع بعضهم البعض على نار هادئة، من ثم نضيف الماء ليغمر الدجاج.

ثانياً نغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج.

ثالثاً نضع زيت الزيتون أو السمن في وعاء آخر، و ثمّ نضيف البصل المقطّع إلى شرائح ونقلّبه قليلاً.

بعدها نضيف الثوم والحمّص المسلوق، ونقلّب جيّداً لدقائق معدودة.

رابعاً نقم بإضافة القليل من مرقة الدجاج، ثمّ نضيف البهارات المشكّلة، والكركم، والكاري، وحبّات القرنفل، والقرفة المطحونة ونقلّب جيّدا.

خامساً نقم بإضافة الأرز المنقوع إلى المكوّنات السابقة، ثمّ نضيف مرقة الدجاج إلى أن تصل فوق الأرزّ بقليل.

سادساً نرفع حرارة الغاز قليلاً ونتركه يغلي لدقائق معدودة ثم نقوم في خفض الحرارة ونترك الأرزّ حتى ينضج بهدوء.

ومن ثم نقوم بقلي قطع الدجاج أو شيّها بالفرن إلى أن تصبح ذهبيّة.

بعدها نترك الأرز جانباً بعد نضجه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى يتشرب كمّية الماء كلها، وفي تلك الأثناء نقوم بقلي حبات اللّوز بالزيت النباتيّ.

ومن ثم نضع حبّات الزبيب في الزيت الحارّ لثوان معدودة فقط إلى تنتفخ حبّة الزبيب ونرفعه عن النار.

سابعاً نسكب أرز القدرة في طبق التقديم، ثم نزيّه باللوز وبإمكانك اضافة الزبيب على الوجه ايضاً لتزين.

لمتابعة المزيد من الوصفات الضغط هنا